Mrkvová torta s vlašskými orechmi Korpus torty: 2 a 1/2 šálky strúhanej mrkvy 1/2 šálky strúhaného kokosu 6 datlí Medjool 1 šálka vlašských či pekanových orechov 1 lyžička škorice štipka Himalájskej soli V robote alebo mixéri so silným výkonom najskôr nahrubo rozmixujeme vlašské orechy a datle. Potom pridáme zvyšok ingrediencií okrem mrkvy a premixujeme. Ako posledné pridáme do zmesi strúhanú mrkvu a opäť všetko riadne premiešame. Hmotu potom vyberieme a natlačíme do guľatej formy vymastenej kokosovým olejom a dáme stuhnúť do chladničky. Náplň: 1 šálka kešu orechov bez šupky (namočené aspoň 6 hodín) 1dcl mrkvovej šťavy 3 lyžice agávového sirupu lyžička vanilky alebo perníkového korenia šťava z polovice citróna 1/3 šálky panenského kokosového oleja štipka Himalájskej soli V robote alebo mixéri so silným výkonom riadne premiešame všetky ingrediencie. Rozmixujeme najemno do "krému". Hmotu potom namažeme na povrch korpusu, ozdobíme vlašskými orechmi a škoricou a dáme na pár hodín do chladničky.