Kokosovo-citrónový "cheesecake" Korpus torty: 1 a 1/2 šálky strúhaného kokosu 1/2 šálky mletého zlatého ľanového semienka 6 datlí Medjool 1 lyžička vanilky 1 lyžica panenského kokosového oleja štipka Himalájskej soli V robote alebo mixéri so silným výkonom riadne premiešame všetky ingrediencie. Hmotu potom vyberieme a natlačíme rukami do guľatej formy vymastenej kokosovým olejom a dáme stuhnúť do chladničky. Náplň: 1 šálka strúhaného kokosu 1 avokádo 6 lyžíc kokosového cukru 2 lyžice citrónovej kôry 1/3 šálky citrónovej šťavy 1/4 šálky panenského kokosového oleja štipka Himalájskej soli V robote alebo mixéri so silným výkonom riadne premiešame všetky ingrediencie. Rozmixujeme najemno do "krému". Hmotu potom namažeme na povrch korpusu a dáme na pár hodín do chladničky. Pred podávaním ozdobíme kokosom a plátkami citrónu.