Uhorková polievka 1 uhorkový šalát 1 avokádo 1-2 šálky vody 1 lyžica panenského olivového oleja 2 jarné cibuľky s listami 1/2 cukety štipka (červenej) papriky (nemusí byť) štipka himalájskej alebo morskej soli 2-3 strúčiky cesnaku Odložíme kúsok uhorky a nakrájame ju na kocky. Všetky ingrediencie rozmixujeme. Primiešame kocky na uhorky. Na posypanie polievky môžme použiť jarnú cibuľku, naklíčenú quinou, pohánku alebo čokoľvek zelené (rukola, petržlen, koriander...). Tip: Ak máte radi jemné chute, vynechajte jarnú cibuľku.