Tahini z Escoba sezamu 250g RAW BIO

Escoba sezam je špeciálny druh sezamu rastúceho v Južnej Amerike, ktoré sa vyznačuje špecifickou chuťou (bez horkosti ako iné sezamové semienka). Sezamové semienko je bohatým zdrojom mnohých minerálov, napr. vápnika obsahuje niekoľkonásobne viac ako mlieko.

Podľa agentúry USDA sa v 100g sezame nachádza tieto minerály: vápnik - 975mg, horčík - 351mg, železo - 14,55mg, zinok - 7,75mg, draslík - 468mg, fosfor - 629mg, mangán - 3,4 meď - 4,082mg), ďalej vysoké hodnoty vitamínov skupiny B (B1, B2, B3) a vitamínu E (0,25mg/100g), tiež vitamín A, lecitín, karotény, kyselina listová, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny . Sezamové semienko obsahuje podľa USDA zhruba 17,73 % bielkovín, 49,67 % rastlinných olejov, 23,45 % sacharidov a 11,8 % vlákniny.

Nutričné hodnoty predurčujú sezam na prevenciu a liečbu mnohých chorôb ako je napr. osteoporóza, chudokrvnosť, pri depresiách a neurózach, zlomeninách, pri chorobách srdca a ciev, na výživu očí, vlasov, kože, nechtov, najmä v tehotenstve a menopauze, či na zvýšenie metabolizmu a imunity.

Odporúča sa tehotným a dojčiacim ženám, u žien v menopauze s prejavmi návalov tepla a potenia, nespavosťou, búšením srdca, slabosťou, u žien so silnou menštruáciou, všeobecne pre všetky ženy.

Pre vysoký obsah železa je sezam veľmi vhodný pri chudokrvnosti. Vysoký obsah vitamínov skupiny B a horčíka s fosforom z neho pre zmenu robia prírodný liek na depresie a neurózy. Z rovnakého dôvodu je vhodný pre študentov, športovcov a jeho zaradenie do svojho jedálnička určite uvítajú všetci ťažko telesne a duševne pracujúci. Pre svoj vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín a horčíka je vhodným diétnym doplnkom pri chorobách srdca a ciev. Vysoký obsah zinku zase zlepšuje imunitu a metabolizmus. Vysoký obsah karoténov s horčíkom, vápnikom a zinkom sú liekom na choroby očí, vlasov, kože, slizníc a nechtov.

Ďalšou vlastnosťou sezamu je "zvlhčujúci" efekt, čo znamená, že je možné ho úspešne použiť v prevencii a liečbe zápchy spôsobenej" suchosťou" v hrubom čreve a tiež pri liečbe suchého kašľa. Pre jeho "chladivý" účinok by ho mali konzumovať aj ľudia označovaní ako "horkokrvní" - nadmerne sa potiaci, hyperaktívny, so sklonom k vysokému tlaku, srdcovým ochoreniam a mozgovým príhodám. Sezamové semienko tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah lecitínu chráni a povzbudzuje mozgovomiechový systém, tiež posilňuje pamäť a pôsobí antidepresívne. Má hojivý a upokojujúci vplyv na sliznicu tráviaceho ústrojenstva. Priaznivo pôsobí pri liečení kožných ochorení. Z pohľadu tradičnej čínskej medicíny má vzťah k obličkám, pečeni, slezine a pľúcam. Dopĺňa "esenciu obličiek".

Tahini z lúpaného sezamu je vhodné na namazanie na chlieb či krekry, pri príprave hummusu, omáčok, dipov a zálievok na šalát alebo chalvy.

Zloženie: Za studena mleté nepražené, mechanicky lúpané RAW sezamové semienko*. (* = BIO).

Bez použitia akýchkoľvek prídavných látok. Bez soli.

Skladujte v suchu a chlade. Po otvorení skladujte výhradne v chladničke a spotrebujte do 3 mesiacov. Pokiaľ sa počas skladovania oddelí olej od hmoty, stačí jednoducho vmiešať späť.